Чийзкейк "Бяла нежност"

Името много му отива, защото е точно такъв десерт - нежен и ефирен.
Единственият недостатък е, че е малък като размер. 😊 Диаметър 18см., за по-голям ще трябва да удвоите продуктите.

И така, ето ги и тях.

Необходими продукти:

За бисквитената основа

• 250 г бисквити
• 150 г разтопено масло
• 80 г разтопен черен шоколад

За пълнежа

• 400 г извара (на стайна температура) 
• 100 г захар 
• 2 яйца 
• 100 г заквасена сметана
• 80 г черен шоколад 

Приготвяне на бисквитената основа:

Смеляме бисквитите фино и добавяме разтопените масло и шоколад.

И тъй като десертът се пече на водна баня, обвиваме формата с алуминиево фолио, за да не пападне вода вътре. Изсипваме сместа, разпределяме и около стените. Оставяме за около 30-40 минути в хладилник да стегне. 

Приготвяне на пълнежа:

Смесваме изварата, захарта и заквасената сметана до гладкост на ръка или с миксер на ниска скорост! Добавяме яйцата едно по едно.

Изсипваме в друг съд малко количество и добавяме шоколад. Разбъркваме добре. 

Поставяме пълнежа като редуваме две-три лъжици от бялата смес и една-две от шоколадовата.

В плик отделяме от шоколадовата смес за декорацията.

Печем в загрята фурна на 130 градуса за около 80-100 минути.

В средата ще остане течно, но след охлаждане ще се втвърди. 

Когато е готов, оставате го вътре във фурната да изстине, на открехната врата. В противен случай, може да се напука. Охладете най-добре цяла нощ. 

За по-лесно разрязване, ножът трябва да е горещ.

Да Ви е сладко! ❤️