Торта с тиква, парченца шоколад и крем маскарпоне с канела

Торта с тиква ли?! Вероятно си задавате този въпрос. Но повярвайте, десертите с тиква са с неустоим и богат вкус. Блатът на тортата е пухкав и ароматен, и идеално се съчетава с нежния крем.

Може би вече сте забелязали, че често използвам маскарпоне. Преди се опитвах да го заместя с друг продукт, от известно време обаче го предпочитам. Оказа се, че маскарпонето, което може да се намери в Лидл не отстъпва по нищо на по-скъпото и смело го купувам, и използвам.

Рецептата е от тук:
https://www.homecookingadventure.com/recipes/semi-naked-pumpkin-chocolate-cake
Но аз промених изцяло продуктите за крема, както и направих някои промени в сместа за блатовете.
Ето и моят вариант на тази страхотна есенна торта.

Необходими продукти:

За торта с диаметър 18-20 см.

За блатовете:

• 250 г брашно (2 ч чаши)
• 1 1/2 ч л бакпулвер
• 1 1/2 ч л сода
• 1 ч л сол
• 1/2 ч л джинджифил
• 2 ч л канела
• 1-2 есенции ванилия
• 1/2 ч л индийско орехче
• 4 яйца
• 350 г тиквено пюре
• 1 ч ч олио
• 200 г кафява захар
• 100 г захар
• 200 г черен шоколад

За крема:

• 500 г маскарпоне
• 300 г течна сметана
• 120-140 гр пудра захар (или на вкус)
• 1 1/2 ч л канела

За украса шоколадов ганаш:

• 100 г черен шоколад
• 120 мл течна сметана

Най-напред си приготвяме три тави, покриваме ги с хартия за печене и ги намазняваме добре и по стените!

В купа пресяваме сухите съставки - брашното, заедно с бакпулвера, содата, солта и подправките.

В друга купа разбиване яйцата с двата вида захар, докато сместа се сгъсти. 

Добавяме олиото и разбъркваме добре. 

Добавяме тиквеното пюре и ванилията.

С шпатула добавяме постепенно сухите съставки и разбъркваме внимателно. Накрая включваме и шоколада. 

Печем за около 30-35 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса или докато клечка поставена в средата излезе суха.

Разбиваме маскарпонето с пудрата захар и канелата.

В друга купа разбиваме сметаната, без да прекаляваме.

Добавяме я към маскарпонето с помощта на шпатула. 

След като блатовете са охладени, започваме със сглобяването на тортата. 

Редуваме блат, крем, блат крем, като оставяме малко за измазване на тортата отгоре и отстрани. 

Оставяме в хладилник за минимум 30-40 минути. 

Кипваме сметаната и изливаме върху шоколада. Разбъркваме добре и оставяме за малко да се охлади.

След това заливаме тортата. 

Преди сервиране е необходимо да престоѝ около 30 минути на стайна температура. 

Да Ви е сладко! ❤️